Introducción

La vitamina C es esencial para el buen estado de salud del organismo. Si bien no se necesita en grandes cantidades para favorecer el metabolismo energético como otros macronutrientes, el cuerpo la requiere en mayor cantidad que cualquier otro micronutriente conocido. Puedes obtener vitamina C a través de la dieta, ya sea a través de alimentos que la contienen de forma natural o de alimentos fortificados, como los cereales para el desayuno. También está disponible como suplemento dietético.

¿Qué es la vitamina C?

La vitamina C es el nombre genérico del ácido L-ascórbico, el ácido D-ascórbico y el ácido deshidroascórbico, que coexisten en la naturaleza. El ácido L-ascórbico es la forma biológicamente activa de la vitamina C, útil desde el punto de vista terapéutico y considerada esencial para la salud y el bienestar. ¹

La mayoría de las plantas y animales pueden producir su propia vitamina C cuando ^la necesitan. Sin embargo, los humanos, los cobayas, los simios y los murciélagos frugívoros carecen de la enzima específica necesaria para producir esta importante vitamina. De ahí la importancia de obtener vitamina C de alimentos como verduras de hoja verde, pimientos, bayas y cítricos. También se puede complementar con vitamina C para complementar una dieta baja en frutas y verduras frescas.

Las múltiples funciones de la vitamina C

La vitamina C se absorbe en el estómago y el intestino delgado mediante el proceso digestivo normal y entra en el torrente sanguíneo, donde ^alcanza sus niveles máximos después de aproximadamente dos horas. El cuerpo mantiene la vitamina C ocupada y muchos de sus efectos fisiológicos se atribuyen a su capacidad para donar o recibir electrones, características esenciales de un verdadero nutriente antioxidante.

Esta actividad especializada implica que la vitamina C desempeña un papel fundamental en numerosas vías enzimáticas y procesos biológicos presentes en todo el organismo, desde contribuir al funcionamiento normal del sistema nervioso, el sistema inmunitario, la función cutánea y el metabolismo hasta favorecer la mente y el estado de ánimo. Analicemos con más detalle cómo la vitamina C influye en estas áreas de la salud.

¿Cuánta vitamina C necesitas?

El Valor de Referencia de Nutrientes (VRN) para adultos de vitamina C es de 80 mg al día. Este es el nivel de vitamina C que se considera que ayuda a mantener una salud normal en personas sanas. Dado que la vitamina C se encuentra en tantas frutas y verduras, generalmente se considera que la mayoría de las dietas equilibradas contienen suficiente vitamina C. Sin embargo, si no se siente bien, lleva un estilo de vida estresante o presenta uno o más factores de riesgo relacionados con la vitamina C, complementar su dieta con vitamina C cobra mayor importancia.

¿Cuáles son las mejores fuentes alimentarias de vitamina C?

La vitamina C se encuentra ampliamente distribuida en frutas y verduras frescas, pero su contenido puede variar considerablemente. La Organización Mundial de la Salud recomienda 400g o cinco porciones al día , aunque otros países como Canadá sugieren que hasta diez porciones al día pueden ser más beneficiosas para la salud.

* _{Fuente de datos de la tabla: Hoja informativa de los Institutos Nacionales de Salud sobre la vitamina C}

¿Existen factores de riesgo para la deficiencia de vitamina C?

Hoy en día, el acceso a frutas y verduras es común, por lo que los casos de deficiencia de vitamina C son relativamente raros en personas sanas. Sin embargo, las personas mayores, con trastornos alimentarios, sida, cáncer, diabetes, enfermedades gastrointestinales, tuberculosis o sometidas a cirugía pueden experimentar deficiencia de vitamina C. ^15,16 Fumar, el abuso de alcohol, el estrés, las quemaduras y las infecciones también pueden agotar rápidamente las reservas de ácido ascórbico en el cuerpo. ¹⁷

Una deficiencia prolongada de vitamina C interfiere con la síntesis tisular normal, lo cual constituye el problema que subyace a los síntomas clínicos del escorbuto. Signos típicos de deficiencia de vitamina C18 ¹⁸ incluir:

• Debilidad y fatiga
• Dolores musculares y articulares
• Mala cicatrización de heridas
• Dientes flojos, encías inflamadas y sangrantes
• Úlceras en la piel
• Fácil fractura de huesos
• Uñas en palillo de tambor
• Fácil aparición de moretones
• Alopecia

Seis datos breves sobre la vitamina C

• Los fumadores necesitan 35 mg más de vitamina C al día que los no fumadores. ¹⁹
• El procesamiento de alimentos puede destruir la vitamina C, al igual que la exposición al aire, el secado, el procesamiento y la salazón.
• Las altas temperaturas, los largos tiempos de cocción y la cocción de verduras provocan pérdidas especialmente graves de vitamina C. ²⁰
• El alcohol interfiere con la absorción de vitamina C.
• Ciertos medicamentos recetados, como la aspirina, pueden perjudicar la absorción de vitamina C. ²¹
• Después de la cirugía, las concentraciones de vitamina C en la sangre tienden a ser más bajas. ²²

¿Existen diferentes tipos de suplementos de vitamina C?

Existen numerosas formas de tomar vitamina C, como comprimidos, pastillas, cápsulas, polvos, aerosoles sublinguales, masticables, líquidos y geles liposomales. También existen muchas presentaciones diferentes de vitamina C, con tasas de absorción variables, entre ellas:

• Vitamina C liposomal Sin duda, la mejor forma de tomar vitamina C en suplementos nutricionales. Los liposomas son burbujas de fosfolípidos superinteligentes que rodean, protegen y mejoran la vitamina C que contienen, facilitando su absorción y rápida asimilación en el organismo.
• Ácido ascórbico La forma básica, más común y económica de vitamina C. Sin embargo, esta forma puede no ser adecuada para personas con digestión sensible, especialmente si se toma en dosis altas, debido a su acidez, conocida por provocar molestias digestivas.
• Ascorbatos minerales También conocida como vitamina C tamponada. Esta forma contiene la molécula de ascorbato unida a un mineral como el ascorbato de sodio, el ascorbato de magnesio, el ascorbato de potasio y el ascorbato de calcio. Los ascorbatos minerales (como el ascorbato de sodio) son menos ácidos y se consideran suaves para el estómago.
• Bioflavonoides – Algunos suplementos de vitamina C también contienen bioflavonoides, que son polifenoles naturales que pueden ayudar a aumentar la absorción de vitamina C.
• metabolitos de la vitamina C – Algunos suplementos de vitamina C también contienen sustancias naturales conocidas como metabolitos, como el ácido deshidroascórbico (ácido ascórbico oxidado), treonato de calcio y trazas de xilonato y lixonato.
• Ingredientes ocultos Muchos productos de baja calidad añaden rellenos y excipientes innecesarios para realzar el sabor, añadir color, aumentar el volumen del producto, aglutinar los ingredientes, mejorar la fluidez durante el procesamiento y conservarlos. Estos no son necesariamente perjudiciales, pero algunos pueden afectar la absorción de la vitamina C. Consulte la lista de ingredientes para ver si contiene maltodextrina, sacarosa, celulosa, estearato de magnesio, carragenina, ácido esteárico, dióxido de silicio, dióxido de titanio y ascorbato de potasio. Altrient C no contiene ninguno de estos excipientes.

El Dr. Thomas E. Levy, un cardiólogo muy respetado y experto en el campo de la vitamina C, explica por qué, en su opinión, la vitamina C liposomal es muy superior a otras formas estándar de vitamina C.

Comparar la biodisponibilidad de otras formas orales de vitamina C con la administración oral liposomal de Altrient es como comparar una pistola de agua con una manguera contra incendios. No solo estoy convencido de que la eficacia de la vitamina C de Altrient supera con creces la de cualquier suplemento oral tradicional de vitamina C, sino que mi experiencia personal reciente con ella sugiere que, en ocasiones, puede ser mejor que la inyección intravenosa. Dr. Thomas E. Levy

¿Qué son exactamente los liposomas?

Los liposomas son burbujas submicroscópicas con una membrana externa compuesta por una doble capa de fosfolípidos, de estructura muy similar a la membrana fosfolipídica que rodea las células humanas. Los liposomas pueden encapsular nutrientes como la vitamina C y transportarlos rápidamente al torrente sanguíneo y a las células, protegiéndolas de la oxidación y la degradación. El contenido del liposoma se libera eficazmente al fusionarse con la membrana celular. El sistema único de liberación de los liposomas garantiza una absorción de vitamina C muy superior a la de otras formas estándar de suplementos de vitamina C.

Altrient C liposomal es fabricado por laboratorios LivOn en EE. UU. mediante la exclusiva tecnología patentada de encapsulación liposomal (LET). Un sobre de Altrient C liposomal contiene 1000 mg de vitamina C en forma tamponada de ascorbato de sodio.

¿Por qué son tan importantes los fosfolípidos?

Los fosfolípidos son sustancias grasas naturales que desempeñan funciones biológicas adicionales en el organismo, además de ser un componente clave de las membranas celulares. Constituyen una fuente importante de ácidos grasos esenciales (AGE), que desempeñan un papel fundamental en numerosas funciones y estructuras corporales. Los fosfolípidos se convierten en compuestos reguladores llamados prostaglandinas, que, junto con los AGE, participan en numerosos procesos biológicos. Un sobre de Altrient C aporta 1000 mg de fosfolípidos, que incluyen 500 mg de fosfatidilcolina.

¿Por qué elegir una forma liposomal de vitamina C?

El Dr. Thomas E. Levy, un apasionado defensor de la vitamina C liposomal y que ha trabajado con LivOn Labs, resume las claras ventajas de esta forma de suplementación con vitamina C:

Uno de los principales beneficios de la vitamina C liposomal de Altrient es la absorción casi completa del ascorbato encapsulado en el torrente sanguíneo. Las propiedades físicas del liposoma también eliminan la necesidad de actividad digestiva antes de su absorción y no produce un efecto de limpieza intestinal con dosis altas. Además, la vitamina C liposomal parece tener una tasa de excreción más lenta y el mayor factor de absorción. Esta mayor absorción, junto con la dosis de fosfolípidos absorbida, ofrece beneficios excepcionalmente positivos y proporciona la mejor administración intracelular de vitamina C.

El Dr. Levy no está solo en su opinión: una cantidad sustancial de estudios ya han documentado las ventajas versátiles de usar liposomas para la administración en sitios específicos y la absorción eficiente a través de las células. ^23-28

Las 5 principales ventajas de Altrient C

¿Qué tan segura es la vitamina C?

Se considera seguro tomar vitamina C en grandes dosis. Sin embargo, en algunas personas, dosis altas pueden provocar molestias abdominales y diarrea. Durante una enfermedad o la exposición a toxinas y otras situaciones de estrés, la necesidad de vitamina C es mayor y el efecto laxante puede no estar presente.

• Autora: Jackie Newson, Licenciada en Ciencias con Honores, Terapeuta Nutricional
• Editora: Susie Debice, BSc Hons, Dip ION, científica de alimentos y terapeuta nutricional

REFERENCIAS

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4. Davis et al. Ácido ascórbico encapsulado en liposomas: Influencia en la biodisponibilidad de la vitamina C y su capacidad para proteger contra la lesión por isquemia-reperfusión. Nutrition and Metabolic Insights 2016:9 25–30.

5. Universidad Estatal de Oregón. "Puedes enseñarle trucos nuevos a un perro viejo... con la dieta adecuada". ScienceDaily. ScienceDaily, 27 de septiembre de 2007. www.sciencedaily.com/releases/2007/09/070923202538.htm

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